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如何鉴定西洋参的真假

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西洋参及西洋参制品的鉴别方法

目前,市场上花旗参制品种类繁多,令人目不暇接。如何辨别花旗参的真伪,应引起消费者 的注意。

正宗的花旗参味甘苦、性凉,入肺、胃,其成分主要含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类等 。

花旗参按品质分为三种。第一种是好参,从外观看颜色较深。原产花旗参要比国产移种的花 旗参颜色重。形状多为短粗纺锤形,纹理呈横向。国产移种的花旗参,纹理多趋于纵向。形 状多为平滑细长的纺锤形或圆柱形。从切片内层观察,表面呈均匀的淡黄色,且有细微清晰 的菊花瓣状放射的纹理,质轻而纹理缜密,味清香,不干瘪,有油性感。第二种为病参或死 参,这种参如同枯木一样,没有任何药用价值。第三种为浆水不足的参。所谓浆水不足,就 是没到起作用的时间就被起用了。这种参自然达不到正品花旗参的功效。有些利欲熏心的不 法经营者,用硫黄来熏制病参或死参的切片,从表面粗略看类似真品,仔细观察能 够发现: 用硫磺熏制的参片,颜色发白,质重而且表面有粉状感,切片内层多实心,无菊花状纹理, 没有清香味。

花旗参品质好坏与其功效密切相关,消费者在选购时要仔细鉴别挑选。

西洋参真假怎么区分

正宗的花旗参味甘苦、性凉,入肺、胃,其成分主要含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类等 。

  花旗参按品质分为三种。第一种是好参,从外观看颜色较深。原产花旗参要比国产移种的花 旗参颜色重。形状多为短粗纺锤形,纹理呈横向。国产移种的花旗参,纹理多趋于纵向。形 状多为平滑细长的纺锤形或圆柱形。从切片内层观察,表面呈均匀的淡黄色,且有细微清晰 的菊花瓣状放射的纹理,质轻而纹理缜密,味清香,不干瘪,有油性感。第二种为病参或死 参,这种参如同枯木一样,没有任何药用价值。第三种为浆水不足的参。所谓浆水不足,就 是没到起作用的时间就被起用了。这种参自然达不到正品花旗参的功效。有些利欲熏心的不 法经营者,用硫黄来熏制病参或死参的切片,从表面粗略看类似真品,仔细观察能 够发现: 用硫磺熏制的参片,颜色发白,质重而且表面有粉状感,切片内层多实心,无菊花状纹理, 没有清香味。

  花旗参品质好坏与其功效密切相关,消费者在选购时要仔细鉴别挑选。

  近年来,国家卫生部还对进口西洋参制品进行了抽查,包括胶囊、冲剂、袋泡茶和饮片,发 现进口西洋参市场混乱,以次充好、假冒伪劣商品普遍存在,主要存在问题是制品内不含西 洋参,没有许可证及规范标识,使用假冒或伪造过期的许可证等。部分产品属于无厂址、 无生产日期、无保质期的“三无”产品。

  一、西洋参为五加科植物西洋参的干燥根。

  性状:野生品呈圆柱形,长纺锤形。长2~6厘米,直径0。5~1。1厘米,无芦头、须根及支根。未去皮者,表面土黄色或类白色;去皮者则为白色,带粉。全身密集灰横纹,顶部尤密,纹常呈环纹,较深。质松,切断面黄白色,有细菊花心纹理。气微芳香,味苦带甘,有粘性,含口中能生津。

  进口栽培品称种参,一般枝条大,无芦头、须根,但有一二枝叉,身多直纹,切断面呈黄白色,心实,无菊花纹。

  国产引种西洋参呈圆柱形,长3~10厘米,直径0。5~2厘米,亦无芦头、支根及须根。表面浅黄褐色或黄色,皮细腻,上部有密集横环纹,全体有纵皱纹,并有疤痕,一般较细长,微隆起。质地较重,折断面平坦,淡黄白色,形成层环附近颜色较深,并散有多数红棕色小点,放射状纹理明显。气微香,味微苦,回甜。

  二、生晒参 为同科植物人参的干燥根经加工伪充西洋参。

  性状:呈圆柱形或纺锤形,有芦头及须状根,主根上部或全体有断续环状的横纹。断面菊花心不明显,淡棕黄色至淡灰棕色。长5~15厘米,直径1~2 厘米。质地轻泡。气清淡,味初淡后稍苦。

  三、劣质西洋参 为同科属,但已人工提取了有效成分,再经干燥后伪充正品西洋参。

  性状:外形同西洋参。折断面灰白色,形成层环扩散成暗棕红色,韧皮部仍可见红棕色小点,干枯不显油性。质地僵硬。气味清淡,嚼之初先苦后甘,数咽后即淡而无味。

如何辨别西洋参的真假?

病情分析:

正宗的花旗参味甘苦、性凉,入肺、胃,其成分主要含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类等。  

指导意见:

花旗参按品质分为三种。第一种是好参,从外观看颜色较深。原产花旗参要比国产移种的花旗参颜色重。形状多为短粗纺锤形,纹理呈横向。国产移种的花旗参,纹理多趋于纵向。形状多为平滑细长的纺锤形或圆柱形。从切片内层观察,表面呈均匀的淡黄色,且有细微清晰的菊花瓣状放射的纹理,质轻而纹理缜密,味清香,不干瘪,有油性感。第二种为病参或死参,这种参如同枯木一样,没有任何药用价值。第三种为浆水不足的参。所谓浆水不足,就是没到起作用的时间就被起用了。这种参自然达不到正品花旗参的功效。有些利欲熏心的不法经营者,用硫黄来熏制病参或死参的切片,从表面粗略看类似真品,仔细观察能够发现:用硫磺熏制的参片,颜色发白,质重而且表面有粉状感,切片内层多实心,无菊花状纹理,没有清香味。

怎么鉴别西洋参的真假

首先,好的西洋参切断面黄白色,有细菊花心纹理.气微芳香,味苦带甘,有粘性,含口中能生津 假的西洋参,断面菊花心不明显,淡棕黄色至淡灰棕色.长5~15厘米,直径1~2 厘米.质地轻泡.气清淡,味初淡后稍苦.鉴别西洋参也可以把西洋参切成片,好的西洋参片,厚度应当适中,黄白色,表面外圈有清晰的环纹,中心的部分有放射性的菊花纹,冲泡后有参味,又不能易碎,参片完整,现在一般的厚度在0.5~0.7毫米比较适中.切片太薄,干度不能高,否则很容易碎成粉末,而且泡一次就没味了.切片太厚也不行,这样不易冲泡,反复冲才能出味.进口西洋参 药 效好,同仁堂和福临门的口 碑都很好,同仁堂的价 格大 约是福 临 门的2.5倍 左 右.