每日一膳 | 近期气温波动大,素体免疫力低下?试试这款气味芬芳、口感鲜甜的养肺靓汤,体虚老幼尤宜~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

广东省中医院

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授


【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

今日推荐

虎乳润肺汤



材料:

猪排骨 300克,虎乳菌20克,太子参20克,马蹄8个,红枣6颗,生姜、食盐适量。


做法:

(1)所有食材洗净,猪排骨斩件、焯水;红枣掰开去核;马蹄去皮切块;生姜去皮拍碎。

(2) 将所有食材放入炖盅内,加水约1升,隔水炖2小时,加食盐调味即可。


专家点评:

近期气温波动,素体免疫力低下的幼儿、长者多易有病症迁延难愈。

虎乳菌(核),有“南洋茯苓”之美名,味甘性温,其补肺健体,化痰止咳的功效,近年尤为我国港澳居民、南洋华人所重视。马蹄,又名荸荠,“甘寒,清热消食,除黄泄胀,煮熟性平,可入肴馔”,煮制后性平不寒,色白能入肺、润肺,又能消食滞、泻腹胀,更能监制虎乳菌之温性而保存其补肺健体的功效,二物相合,佐以能益气养血的太子参、红枣,提鲜的肉排,熬一碗气味芬芳、口感鲜甜的养肺靓汤,能缓解疲劳倦怠、久咳顽咳、腹胀便秘等不适,尤宜体虚老幼,大众也可食用。


小贴士:

(1)马蹄,以大而皮赤,味甜无渣者良,风干更美。

(2)虎乳菌(核),气味鲜香,质地坚硬,不推荐进食,煮汤取其功效与气味。

福利

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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。


本期当值医生:管桦桦

主治医师、中医学硕士,师从杨志敏、李赛美教授


应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常;甲状腺结节等;糖尿病、超重、肥胖及病前状态等;如亚健康,易疲劳等偏颇体质状态;如失眠、头晕头痛,咽痛咳嗽,腹胀腹泻便秘等内科杂病;如月经过少,痛经,围绝经期综合症等妇科杂症。

出诊时间:周三上午(广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊),周五下午(广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科)

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:王军飞    责编:宋莉萍

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