【周末靓汤】养肝明目——枸杞叶猪肝汤

江门市五邑中医院



指导专家

成永明:江门市名中医工作室主任,主任中医师,江门市名中医。

  【周末靓汤】“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。

  广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。


“时令靓汤”推荐


枸杞叶 500克

猪肝 200克

生姜 三片




功效:枸杞叶具有清肝明目、生津止渴的功效,特别是对于体质虚弱、目赤的人。猪肝入肝经,有养肝明目之功。它不但含有丰富的维生素还含有丰富的铁,食用猪肝可调节和改善缺铁性贫血,还可以保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。枸杞叶配猪肝,取材简单,操作也容易,味道却清甘可口,维生素与铁的相互融合,成就了营养丰富的一碗美汤。




做法

  1. 先把枸杞叶的叶子摘下,去梗;

  2. 把枸杞叶放盆里清洗两次,把洗好的枸杞叶捞起放到篮里沥水

  3. 把猪肝洗净切成片、姜切成片装入碗内;

  4. 锅内烧水,待水沸后把枸杞叶倒入锅内,叶子全部浸过汤后加入腌制好的猪肝,再加入适量的盐煮2分钟,即可饮用


专家推荐

  成永明,江门市五邑中医院名中医工作室主任,主任中医师,主治体虚易感冒、经常发热、咽喉发炎、鼻炎流鼻涕、贫血、消化吸收不良、多动症、腹痛、遗尿、失眠头痛、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰腿足痛等奇难杂症。

  出诊时间:周一、三、四全天,周六上午

  出诊地点:门诊三楼名中医工作室


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编辑整理:宣教科


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