【周末靓汤】补气养血红枣煲泥鳅汤

江门市五邑中医院



指导专家

成永明:江门市名中医工作室主任,主任中医师,江门市名中医。

  【周末靓汤】“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。

  广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。


“时令靓汤”推荐


泥鳅  500克

红枣  6个

枸杞  适量

姜  5片 




功效:入冬以后,皮肤变得十分干燥。红枣煲泥鳅有养血润肤、补脾益气之功效,能辅助治疗皮肤干燥瘙痒等,且汤味醇甘鲜美。泥鳅为高蛋白低脂肪的水产品,秋冬时最肥美,有调中、益气、滋阴的作用;红枣甘润,能补气养血。




做法

  1. 红枣去核;

  2. 泥鳅用盐或稍热的开水洗去生黏液,去脏杂,再洗净;

  3. 泥鳅用慢火煎至微黄,并溅入少许清水;

  4. 一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(10碗量)。武火煲沸改文火煲2小时;

  5. 调入适量食盐便可。


专家推荐

  成永明,江门市五邑中医院名中医工作室主任,主任中医师,主治体虚易感冒、经常发热、咽喉发炎、鼻炎流鼻涕贫血、消化吸收不良、多动症、腹痛、遗尿、失眠头痛、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰腿足痛等奇难杂症。

  出诊时间:周一、三、四全天,周六上午

  出诊地点:门诊三楼名中医工作室


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