破壁松花粉如何选 看这里

破壁松花粉为淡黄色；未破壁的原粉颜色稍浅。

破壁粉因为破壁后细度高，有假性团状物，丧失流动性；原粉很分散，流动性好，取少量放在一张白纸上，倾斜纸张，纯松花粉在干燥状态下游动性非常好，会像流沙一样，从高的一端滑向低的一端。

松花粉破壁后，苦味会加重。取少量松花粉含嘴里，可以感觉到很浓重的口味，细细回味，就会感觉苦中带甜。

首先，用一个的透明玻璃杯，倒入入三分之二的纯净水，取少量松花粉。

再将两种松花粉分别倒入水杯中。原粉极易分散于水中，破壁粉不易分散。

然后，用筷子搅拌，观察会发现破壁粉不易溶于水，而未破壁粉会非常快的分散于水中。

最后，静置几分钟后对比。破壁粉会沉淀于杯底，少量未破壁的上浮到水面。破壁率越高，漂浮越少；原粉因未破壁，气囊未被打碎，因此会浮于水面。