提醒|无龙虾不夏天，但这4个部位不能吃，记住！

小龙虾重金属超标

小龙虾里有寄生虫不能吃

吃小龙虾患“横纹肌溶解症”

“一袭红袍平世界，两支大钳定乾坤”说的就是小龙虾，又到了小龙虾谣言季……

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“没有小龙虾的夏天是不完整的”

越火的东西争议越大

这些年小龙虾背的锅

是时候实力甩锅了

1.小龙虾的重金属超标

从某些角度来说，年销几十万哪来这么多野生虾，大多是养殖，重金属含量不会多。

另外，拥有超强排毒功能的小龙虾在污染严重的水域生存是随着每次褪壳将重金属排出体外。

2.小龙虾里有寄生虫不能吃

海鲜水产都不可避免寄生虫，只要高温煮熟就好。

3.吃小龙虾患“横纹肌溶解症”

曾报道过人因横纹肌溶解症入院的事件。经过调查却发现根本不是小龙虾的锅，还没实锤呢。

1、小龙虾要选新鲜的

新鲜的小龙虾肉质饱满，弹性有嚼劲。

已经死了的小龙虾，则空空的不饱满。

2、死龙虾千万不能吃

因为龙虾是高蛋白生物，体内细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了容易中毒和拉肚子。

吃小龙虾前，还要看一下小龙虾的躯体，

如尾部蜷曲，说明入锅前是活的。

如尾很直，说明入锅之前就死了。

3、活龙虾一定要清洗

最好买来后放在清水里养24~36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。

4、清洗龙虾身体细节

在加工龙虾时，

虾壳最好用刷子刷洗。

腮毛里吸附了很多细菌，须清除。

细爪的根部易藏污纳垢，一定要剪掉。

虾头重金属含量高，别嚼。

最后还要经过刷、洗才能烹饪。

5、需高温煮透小龙虾

确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。