并非越名贵的食材越有用！冬季进补大有讲究
冬季正是进补时。
但对于进补，是不是人人都适合进补？
老中医药专家表示，
进补不等于大补，
还有温补、平补和清补，
要辨体质进补，
看看是补气、补阳、补血，还是补阴。
食补选材——并非名贵食材才是进补
有人以为，冬天进补，
要选人参、冬虫夏草、鹿茸等大补药材，
或者海参、鲍鱼、鳄鱼肉等贵价食材。
其实，进补并不是指非要用名贵药材，
应根据不同的需求来，
选择温补、滋补、暖胃、行气等食材——
一、滋肾养阴类的药材：
杞子、沙参、玉竹、淮山、百合、虫草花、石斛、元肉。
二、温肾补阳类的药材：
肉苁蓉、杜仲、核桃、花生、莲子、巴戟。
三、行气健胃类药物：
老姜、陈皮、芡实、胡椒、红枣。
四、暖胃益肾肉类：
鸡、瘦肉、鸭肉、兔肉、牛肉、
羊肉、狗肉、田鸡、黄鳝、猪腰、虾等。
五、养肾固精类海味：
海参、生晒蚝、花胶、鲍鱼、沙虫干、瑶柱等。
人一共分为九大体质，
不同体质进补不同
生活中，
我们经常会发现有些人特别怕冷，
特别是在冬天怕冷症状表现更为明显，
而有部分人又特别容易上火，
一吃火锅，
吴维城表示，
这都与个体体质情况不同有关系。
所以，冬季进补要根据体质情况而采取相应的食疗进补。
根据中医的理论，
人一共分为以下九大体质
1.正常体质——健康人群
表现：体力强壮，面色润泽，思维敏捷，眠食均佳，二便正常。
建议：此类人群不必过于滋补，正常饮食调理即可。
2.阴虚体质——常熬夜的人
表现：形体消瘦，手足心热，
口咽少津，便干尿黄，喜冷怕热。
建议：养阴清润的方法调理。
如沙参、玉竹、马蹄、石斛等
煲瘦肉汤或选滋肾养阴类药材，
比如杞子、沙参、玉竹、淮山、
百合、冬虫草、虫草花、石斛、元肉等。
取两三种与肉一起煲汤。
3.阳虚体质——手脚冷的人
表现：面色淡白，体胖畏寒，口淡便烂，喜热怕冷。以女性多见。
建议：温养助阳的方法调理。
如姜枣煲羊肉或选肉苁蓉、杜仲、
核桃、花生、莲子、巴戟等温肾补阳类药材来煲汤。
4.气虚体质——气短声低的人
表现：面色苍白，健忘多汗，纳呆乏力，多见于老年人。
建议：益气固气的方法调理，如北芪、党参、淮山煲肉汤。
5.血虚体质——头晕心悸的人
表现：面色萎黄，头晕心悸，失眠多梦，不耐劳作，老年人或部分女青年常见。
建议：补血养血的方法调理，如杞子、莲子煲肉汤。
6.阳盛体质——年轻力壮的人
表现：声高面赤，口苦咽干，急躁易怒，小便黄，大便熏臭。
建议：泻火泄热的方法调理，如白萝卜、生菜、白菜、霸王花、菜干煲肉汤。
7.血瘀体质——面色晦滞的人
表现：面色晦滞，嘴唇色暗，肌肤干燥。老年人多见。
建议：应以行气活血的方法调理，如木耳煲鸡或木耳煲瘦肉。
8.痰湿体质——肥胖易倦的人
表现：虚胖易倦，嗜睡懒动，口中粘腻，大便溏烂。
建议：化痰去湿的方法调理，如淮山、生薏仁、芡实、煲瘦肉汤。
9.气郁体质——多愁善感的人
表现：面色苍暗，精神郁闷，精神郁闷，沉默寡言，胸闷不舒，时欲叹息。常见于女性或老年人。
建议：理气解郁的方法调理，如陈皮生姜煲鸡或鸭，或多吃些淡水鱼类，如用姜葱、蒜、陈皮等蒸焖四大家鱼。<养生杂志>
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