女人吃秋藕好处多，好藕应该这样挑！
秋季是挖藕的好季节，这个时候的藕滋味最浓，很多地区都有秋季吃莲藕的习俗。中医称其：“主补中养神，益气力”。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，可以通便止泻、健脾开胃，其营养价值很高，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
秋季吃莲藕养生功效多
清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
健脾开胃：莲藕散发出一种独特清香，含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
降脂作用：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
秋藕的选购妙招
1、新鲜的莲藕一般是带着泥巴的，有泥巴的保存时间也相对较长。
2、成熟莲藕每段藕都粗且短，藕节较长。
3、有大通气孔的莲藕比较好吃，也会比较多汁。
4、好莲藕颜色都不是白白的，天然就有泥土的黄色，如果颜色发白，味道发酸，通常是经过“加工漂白的”。
三招辨别漂白藕
一是看，多数情况下带皮的藕呈现深褐色，买藕时，要选藕身肥大、无伤、不变色、无锈斑、不断节的，看上去过白的藕切勿选择。
二是闻，正常的藕有清新香气，带有泥土腥气，“漂白藕”则有化学药剂的味道或散发出酸味。
三是摸，正常藕表面多附泥沙，摸上去，有粗糙感，而“漂白藕”表面光滑、湿润。
推荐美食——桂花糖藕
藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。
材料：莲藕，糯米，桂花，糖，麦芽糖，冰糖，牙签。
做法：
1、莲藕洗净去皮，在一端处用刀切开3厘米小段，留做帽盖，糯米挑去杂质，塞入大块莲藕孔内，塞9分满（不能塞太满，糯米熟了会发大）。
2、将小块藕盖在莲藕上，用牙签戳牢；上蒸笼蒸透约需2小时。
3、蒸好的莲藕取出放凉，去掉盖帽，切片，浇上用糖、桂花、麦芽糖 、冰糖及水调制的汤汁即可食用。
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