提前看！“健康月饼”真的健康吗？吃月饼把好这三关！

2017年10月02日 21:15 抚州市临川区人民医院

又是一年“月饼节”，

各大商超的月饼促销活动已达高峰，

五仁、蛋黄、莲蓉、冰皮、豆沙、水果、无糖......

去超市逛上一圈，

反正我是眼睛都花了~~~

大家有没有发现，

这两年不少商家

在宣传月饼成分时主打“健康牌”，

打出“养生”、“无糖”、“低糖”、“粗粮”等

概念来吸引消费者。

那么，这些标榜健康的新式月饼，

真的就健康吗？

专家看法

　　不管是什么月饼，面粉、油和糖占了绝大部分，一些营养成分也添加不了多少，就算添加了也是杯水车薪，月饼不过是节日性食品，吃不了几块，更别说达到养生的效果了，人体的营养是从多种食物中获取的。

　　现在市面上所谓的无糖月饼或低糖月饼，只是不添加或添加少量蔗糖和果糖等大家常吃的糖类，但并不能因此就说没有糖分。月饼的外皮和馅料含有大量的淀粉和油脂，这些东西很容易就可以转化为葡萄糖而导致血糖升高。无糖月饼中的糖醇不易被人体吸收，食用过量也容易引起腹泻。

　　各类粗粮月饼也是不少老年人的新宠。但大家不知道的是，因为粗粮粉的颗粒较大、质地松散，如果月饼中加多了很难成型，所以粗粮的比例不会太多；其次，粗粮的加入会使月饼的口感变得比较粗糙、扎嘴，掩盖这种不好口感的最好方法就是加入大量的油脂，这样我们反而会额外吃进过多的脂肪。

　　专家提醒，消费者在选购月饼时不要看宣传，要自己细看配料表，了解月饼的配料和口味，脂肪、热量、盐分多少，根据自己的需要决定是否选购。

为了纪念传统节日，

延续我们的文化，

中秋节月饼还是要吃点的。

现在，我们就重点说说，

在月饼的选、吃、存三个方面

如果把好健康关。

如何“选”

想要更“安全”地享用月饼，一是要选择适合自己食用的月饼，二是进食的量要限制。

蛋黄、五仁月饼　　

心脑血管、高脂血症患者、肝胆疾病患者要远离

　　蛋黄，在一口香甜中带着微微的咸香味，还降低了月饼馅料的甜腻感。可也就是这个咸蛋黄富含胆固醇，是心血管、高血压、高血脂、冠心病、胆结石、胆囊炎、胰腺炎的患者要远离的食物，否则可能诱发疾病的发作。
　　虽然说五仁月饼内含有不少坚果仁，有益健康，但别忘记了一些五仁月饼馅料中会含有“冰肉”，冰肉实际上就是用酒和糖腌制过的肥猪肉，对上述患者来说也不是什么好东西。当然，如果购买纯坚果仁的五仁月饼，也可以适当吃一两块。

　　提醒：蛋黄月中的蛋黄，五仁月中的冰肉，普通健康人群食用并没有什么问题，但是注意一次不要吃太多，建议每次最多吃四分之一就行了。

豆沙、莲蓉、水果月　

糖尿病、胃肠道疾病患者要远离

　　比起蛋黄月饼，纯馅料的豆沙、莲蓉和水果月显然脂肪含量较低，只有糖和淀粉，体积不大，热量就不会太高，但其含糖量也不可小觑。专家表示，有些患者反映吃月饼吃得牙软软，这就是食物太甜了引起牙敏感所致。其实并非所有的纯馅月饼都这么甜，与商家对味道的把控有很大关系。
　　值得注意的是，患有糖尿病人群应该避免吃此类含糖较高的月饼。另外，患有胃肠道疾病的人要少吃，吃下太过甜的食物，会增加胃酸分泌，易损伤胃黏膜。

　　提醒：水果月饼大多是把水果做成了果脯和蜜饯，在腌渍的过程中，新鲜水果里我们最为看重的维生素C几乎已经损失殆尽；而且各种果脯蜜饯的含盐量高达7-8g/100g，高盐食物对健康的危害同样很大。

　　另外，“无糖”或“低糖”月饼未必就不含糖或低糖，糖尿病人记住别多吃。

冰皮月饼

糖尿病患者、胆囊炎、胆结石患者、胃肠道疾病患者要减量

　　相较传统月饼多油多糖的材料，冰皮月饼是用糯米、白砂糖、炼乳、各种馅料等材料组成，烹制方式主要是蒸煮和冷藏，总的来说比传统月饼要健康。由于需要冰冻口感才好，因此属于冷食。吃多了易伤脾胃，容易引发一系列如消化不良、胃胀等胃肠道问题。另外，冰皮月饼由于没有经过高温烤制，如果放在常温下，很快会发生变质。

　　提醒：冰皮月饼这类食物在常温下更容易变质，建议拿出冰箱后尽量在1小时内食用完。

　　另外，还有冰淇淋月饼，完全由冰淇淋做成，只是用了月饼的模子，肠胃不好的人最好不吃，以免刺激肠胃。

如何“吃”

　　月饼选好了，就来看看怎么吃。小小的一块月饼看上去并不多，但如果你把它当饭来吃，或者当零食来吃，那问题可就大了。

一天最多吃半块　　

　　喜欢吃冰皮月饼，当成零食时不时吃一块；早上赶不及（懒）做早餐，月饼来帮忙……中秋前后，月饼总引发各种“吃”的问题。专家表示，月饼总的来说就是一种高油高糖的食物，偶尔吃一块没什么，要是当成早餐或晚餐来吃，那可不得了，你知道一个普通月饼所含的糖分就超过人体一天所需的糖分了。一个普通月饼所含的脂肪，就占了每天所需脂肪总量的一半。