【药 美食】豆腐你可能没有这样做过，好吃下饭，1碗米饭都不够！

/ 食材 /

北豆腐1块、香菜1棵、 植物油、黄豆酱

干辣椒、葱、姜、蒜

盐、鸡精、水淀粉

/ 步骤 /

1、食材备齐，香菜洗净。

2、将豆腐切成小块。

3、葱切葱花，姜切末，蒜切片，香菜切小段，干辣椒切小段。

4、锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐块焯水4-5分钟，捞出。

5、锅加油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒炒香。

6、放入黄豆酱翻炒均匀，加入适量水。

7、下入豆腐烧开煮4-5分钟入味。

8、加入鸡精，淋入水淀粉，晃动炒勺防止粘锅。

9、加热至粘稠，即可盛出装盘，撒上香菜 。

/ 小贴士 /

豆腐焯水加少许盐，烹饪时豆腐不容易碎，制作时要常晃动炒锅，防止糊锅底，用锅铲翻动容易碎。