【每日一膳】固本养元体通畅，容颜焕发自然来！一款具有益气养血、补脾固肾功效的膳食送给您！广东省中医院杨志敏教授今日推荐

鲜银耳一朵，鲜淮山200g，鸡一只，生姜3片，红枣5个（去核），排骨150克。

制法：   

先把鸡起肉，把鸡肉和鸡骨架分离，鸡肉切块，用盐、油、生粉腌制几分钟；鲜银耳剪开洗净，鲜淮山去皮切块，生姜红枣洗净；向锅内加入适量清水煮沸，纳入鸡骨、排骨、银耳、山药及生姜红枣，慢火煮40分钟把汤底熬好，最后捞起鸡骨架，放入鸡肉煮3-5分钟，调味即可。食用时喝汤，同时鸡肉也嫩滑。

专家点评：

银耳属植物，有“菌中之冠”的美称，历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。中医认为，银耳性平味甘淡、无毒，补气润肠，美容嫩肤，延年益寿之功效。山药味甘性平，具有补脾，养肺，固肾，益精等功效。生姜红枣，益气养血和胃。整个汤膳的做法，不仅可以保留鸡肉的鲜嫩，而且营养及风味共存，特别适合身体虚弱，肺脾肾虚的人群，一般人群亦可保健食用。              

禁忌：无特殊禁忌。