秋季进补,到底补什么?

鲁润阿胶药业



盛夏已过,秋季已至。中医讲究四时养生,《黄帝内经》有云:春生夏长,秋收冬藏。秋季的特点是由热转寒,阳消阴长。所以秋季养生就要遵循“养收”的原则,其中饮食保健便当以滋阴润肺为中心,而滋阴润肺之物,阿胶乃不二之选。



南宋医学名著《仁斋直指方论》载:“阿胶,恰为滋阴润燥,阿胶乃滋补心肺之药也。”清代著名医家吴仪洛在《本草从新》中也对阿胶滋阴润肺做出表述:“甘,平。清肺养肝,滋肾补阴。”所以,秋季服用阿胶养生,是非常好的选择。下面小编来给大家盘点盘点那些适合秋季的阿胶美食!


阿胶冰糖银耳汤



【配方】鲁润阿胶6克、梨一个、冰糖、银耳适量。

【做法】事先将鲁润阿胶打碎成粉、梨切块,加冰糖、银耳,煎煮20分钟,可长期服用。



补肺阿胶



【配方】鲁润阿胶10克、甜杏仁15克、糯米100克、白糖适量。

【制作】

①将甜杏仁用温水浸泡,去皮尖;糯米淘洗干净。

②将鲁润阿胶事先打碎成粉,放入铝锅内,加水适量,小火煮至溶化。

③锅内加水适量,放入杏仁、糯米煮至粥,倒入溶化的鲁润阿胶,煮沸,加入白糖搅匀再煮沸,出锅即成。

【用法】趁热服。



阿胶蒸鲍鱼



【配方】鲍鱼150克、鲁润阿胶10克、鸡肉50克、菜心50克、香菇30克。

调料:料酒、鸡油、精盐、味精、上汤。

【制作】①事先将阿胶打碎成粉;鲍鱼切薄片;菜心入沸水锅内煮熟;姜切片,葱切花;香菇洗净,切薄片,鸡肉切薄片。

②将鲍鱼放入蒸盂内,加入鲁润阿胶、精盐、味精、料酒、姜、葱、五香粉、香菇,掺入上汤,置蒸锅内,蒸25分钟即成。

吃时,放入菜心即可。


阿胶一碗,芝麻一盏,白米红馅蜜饯,粉腮似羞,杏花春雨带笑看,润了青春,保了天年,有了本钱。——《秋夜梧桐雨之锦上花》


做女人,面子问题最重要!秋季气候干燥,皮肤容易缺水,常出现口干唇燥、脸上紧绷蜕皮等“秋燥”症状,那么一款味美的阿胶固元糕,就恰好是爱美女性的秋季最佳选择。


鲁润阿胶固元糕



材料准备:

阿胶250g、红枣片50g、核桃仁150g、炒黑芝麻280g、冰糖200g。

1、蒸锅加水2500mL。蒸笼盖放好盖严,将电磁炉调制2100W将水加热烧开(时间大约8分钟)。

2、把打好的阿胶粉、冰糖粉一起放入蒸锅加130mL黄酒(130mL黄酒适用于250g阿胶,请按该比例进行配比),用小木铲搅拌均匀。

3、将搅拌好的阿胶粉等辅料放入蒸锅蒸制25分钟,时间不宜过长,注意观察防止胶液沸腾溢出锅外。

4、将红枣片、核桃依次加入蒸锅与蒸好的胶液(挂旗状)搅拌均匀,开盖搅拌蒸制5分钟。

5、最后将炒香的黑芝麻加入蒸锅,用小木铲搅拌均匀。

6、关闭电磁炉,取下蒸笼,将蒸好的阿胶固元糕盛入事先准备好的食品级塑料方盒内,降到室温后放入冰箱冷藏。塑料方盒内边缘涂抹少量香油,以便最后取出切片。