中药材党参的功效与作用及其食用方法

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记得小时候,总喜欢在妈妈煲汤加药材的时候干嚼些药材,每次除了红枣之外,还有一个名为党参的也是逃不过馋猫之嘴。嚼起来脆脆的,还有种独特的甘甜。那么,党参的功效与作用及其食用方法是怎样的呢?


  党参的功效与作用:

 党参为桔梗科植物党参、花党参(西党参)或川党参的干燥根。具有补中益气,健脾益肺的功效。常用于脾肺气虚,食少倦怠,咳嗽虚喘,气血不足,面色萎黄,心悸气短,津伤口渴,内热消渴。

经过现代药理学研究表明,党参的作用有:(详细党参相关药理研究可查看)

  1.抗衰老与抗氧化作用

  2.免疫调节作用

  3.对胃肠的保护作用

  4.调节血糖血脂作用

  5.对中枢神经系统的作用

  6.抗肿瘤作用

  7.其他作用

  经研究,党参还有抗疲劳,抗应激,增加血红蛋白、造血等作用。

党参的食用方法:

一、党参黄芪蜂蜜

  材料:党参65克、黄芪3克、薏米65克、蜂蜜适量、水适量

 做法:黄芪,党参和薏米洗净备用,党参用剪刀剪小段,不锈钢锅放入全部材料,加入适量水,大火烧开,转中小火烧2个小时即可。喝的时候加入蜂蜜调味即可。

  点评:黄芪和党参一样,壮肠胃,强壮补身,属于补气的上品。

  二、党参黄芪红枣鸡汤

  材料:鸡(土鸡,家养)1只、葱15克、姜10克、料酒10毫升、黄芪10克、党参10克、枣(干)10颗

  做法:将鸡洗干净后,冷水入砂锅,加入料酒10克葱和姜。烧开后撇去浮末,加入药材用小火慢炖1个半小时左右,嫩鸡1个半小时就很酥了,老鸡的话要2个半小时左右。

  三、马蹄党参炖花胶

  材料:花胶200克、猪肉150克、荸荠10个、党参20克、食盐适量、姜适量

  做法:

  1.要浸泡24小时,后用小剪刀剪成小块;马蹄切成两半,瘦肉切小块;党参切断后浸泡15分钟;

  2.所有材料加姜片,全部倒入高压锅中,放盐,煲45分钟。

  四、黄芪党参枸杞酒

  材料:黄酒2升、黄芪60克、党参30克、茯苓60克、枸杞60克、枣(干)30克、冰糖50克

做法:

  1.材料挑去杂质,用料理机打碎,只要碎了就行,也无需打成粉。用纱布包扎好。打碎了更有利于药性的析出,如果是用白酒浸泡,不打碎也可以,因为白酒的酒精度数高,渗透性好。黄酒泡最好要打碎

  2.纱布包放入干净的无水无油的玻璃或陶瓷容器里,倒入黄酒,密封。避光保存。间隔5天左右摇一摇瓶子,一个月后饮用(2L酒的用量,按比例加减)

  点评: 黄芪党参以补气为主,黄芪还能提高人体的免疫力。茯苓健脾胃,脾胃是生化气血的。枹杞补益肝肾。红枣更不用说了,健脾补血。所以这款黄芪党参枸杞酒的主要功效是益气补血、健脾益肾养肝。


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