【今日靓汤】疏风清热 桔梗冬瓜汤
医史 + 传说
桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。
在500多年前，世上存在着四魂之玉这颗纯洁神圣的玉石，它是许多妖怪争抢的目标。一位美丽但寂寞的巫女一直守护着它，那时她存在的意义只是净化，治伤，除妖。直到有一天，她和一个来偷玉的半妖相爱了。两颗同样寂寞，需要关怀的心互相抚慰着。他们约定要使用四魂之玉使得半妖变成人类，并永远在一起。
但后来另一个妖怪的嫉妒之心作祟，挑拨他们，使得他们互相不信任和误会。最后巫女把半妖封印住了，而自己也带者四魂之玉和怨恨的心追随半妖而死。
后来巫女转世来到现在，未完的牵绊使得女孩回到了半妖被封印后的50年，再次与半妖相遇，并解开了封印。在对抗妖怪与半妖并肩作战的过程中，他们相知，相爱了。但这时妖怪利用巫女的怨念使巫女复活了。一个怨念着，压抑着内心的爱，一个勇敢的爱却只求得一个不能独享的爱人，两个重叠着的影子，让半妖难以取舍。
在收拾了妖怪之后，巫女达成了半妖的心愿，用尽自己的灵力和四魂之玉的力量让他变成人类。他和女孩一起来到现代，过着幸福的生活。而巫女的灵魂也回到这个转世女孩的体内，假身也已经不存在了。这时女孩才感觉到，巫女心里的怨念早已不存在，有的只是对半妖从未改变的爱。这个巫女的名字，就叫做————桔梗。
药典
之言
【性味归经】味苦、辛，性微温。入肺经。
【药用价值】桔梗科植物桔梗的干燥根部，味苦、辛，性微温，可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用。
【药材选方】1、治肺痈、咳而胸满、振寒脉数、咽干不渴、时出浊唾腥臭、久久吐脓如米粥者；2、治痰嗽喘急不定，喉痹及毒气；3、治牙疳臭烂，咽喉肿痛。
【临床应用】主治咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓、胸满胁痛、痢疾腹痛、口舌生疮、目赤肿痛、小便癃闭。
【配伍禁忌】凡气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咳血等不宜用；胃及十二指肠溃疡者慎服。用量过大易致恶心呕吐。
食用
价值
桔梗为药食两用品种，市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种，代表产品桔梗泡菜是典型的腌制产品，乐田美的桔梗拌菜则是非腌制的代表。
桔梗菜制作方法：
1、鲜桔梗先用水泡一下，将姜、葱、蒜切碎，虾酱剁碎。
2、准备好味精、盐、白糖、辣椒面。
3、梨、苹果去皮，用搅拌机打成泥状。
4、将所有调料放入小盆里，在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀，再放一勺熟白芝麻。
5、搅拌均匀。
6、桔梗沥干水，用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味，再用清水洗几遍。
7、攥干桔梗，放入一个大点儿的容器里，倒入拌好的调料。
8、戴上一次性手套，用手抓匀拌匀后装盘即可食用。
药理
作用
1．祛痰与镇咳作用：麻醉犬口服本品煎剂1g/kg，能显着增加呼吸道粘液的分泌量，其强度可与氯化铵相比。
2．降血糖作用：兔灌胃桔梗水或醇提取物200mg/kg可使血糖下降，水提取物的降血糖曲线与灌胃 25～50mg/kg甲磺丁脲相似。
3．抗炎作用：粗桔梗皂甙有抗炎作用，灌服1/10～1/5半数致死量 的剂量对大鼠后肢角叉菜胶性脚肿与醋酸性肿胀均有抗炎效果。
4．对循环系统的作用：大鼠以粗制桔梗皂甙静脉注射，可见暂时性血压下降，心率减慢和呼吸抑制。
5．抑制胃液分泌和抗溃疡作用：粗制桔梗皂甙在低于1/5半数致死量的剂量时有抑制大鼠胃液分泌和抗消化性溃疡作用。
6．其它作用：粗桔梗皂甙有镇静、镇痛和解热作用。
药膳
养生
桔梗冬瓜汤
原料：冬瓜150克，杏仁10克，桔梗9克，甘草6克，食盐、大蒜、葱、酱油、味精各适量。
做法：冬瓜洗净切成小块。锅中加入食油，油烧热后放入冬瓜块爆炒，杏仁、桔梗、甘草一并水煎。煎至冬瓜熟后，以食盐、大蒜调味，食冬瓜饮汤。
药膳功效：本品疏风清热、宣肺止咳，适用于风邪犯肺型急性支气管炎患者。
桔梗地骨皮炖白肺
原料：桔梗18克，地骨皮半块，花旗参12克，紫菀12克，杏仁适量，猪肺1个，姜2片。
做法：将猪肺洗净，备用。锅中加适量水，放入所有材料炖约3—4小时即成。
药膳功效：本品具有补气虚、治久咳、化痰兼润肺的功效。
