【会员风采】川崎食品：匠心研发，引领健康食味新风尚

2017年07月18日 17:31 食品医药产业促进会

一、安徽元贞川崎食品有限公司简介

上海川崎食品有限公司成立于1991年，自创立以来便以提携万众健康为己任。自川崎火锅调料“一酱成名”，二十年来川崎历经风雨，不断做大做强，至2012年川崎拥有三个食品生产厂，一个食品包装机械厂及一个食品科研检测中心，员工1200余名，产品300余种+，拥有国产及进口食品生产检测设备740多台/套，总占地面积63，000平方米。

2012年，川崎食品有限公司转生产基地于安徽成立新销售分公司安徽元贞川崎食品有限公司，配套12000吨超大型冷库，并将将公司工作重点转移到低盐，低糖，低油脂的以菌菇为重心的3D健康大产业上，在未来全国，乃至全世界的舞台上再创辉煌。

公司2001年通过ISO9002质量认证体系，并享有外贸经营权。川崎食品拥有一支业务水平高、结构全面、忠于职守的中高级科技队伍。在食品科研开发、企业管理、市场策划营销、工艺技术改造、包装装潢设计及机械设备加工制造等方面具有独特的创见和全套的功能，并拥有许多自主的知识产权。本着弘扬民族文化，汲取古今食疗食养之精髓，应用最新食品加工技术，发展中国食品工业之宗旨，十余年来坚持走中国保健品食品化发展之路，致力于中式烹饪及中式快餐的推陈出新。为具有中国特色的健康食品、主餐食品及方便食品的研究开发，做出历史性的贡献。原先的川崎公司有着川崎调味品、元贞健康食品、谷川营养食品、中华便当即食方便食品四大类产品。现在为了更加符合未来社会发展趋势以及市场需求。将公司产品按低盐，低糖，低油脂的3D健康理念，将产品划分为菇de盐，元贞糖，菇de鲜三大板块。

当年的中华便当是川崎积二十年对中国食文化中“药食同源”、食疗食养、等理论实践之探究，结合当代先进的生物医药及食品加工工艺，把中国传统饮食中的饭、菜、粥、羹、汤及煮物，以极富民族文化特色的包装推出。好便当符合营养、健康、方便、绿色、环保的国际食品潮流，成为当年最具有中国特色的方便食品。而川崎调味品素以配方独到、美味浓郁、卫生方便著称。每款调味品都在传统调味品的基础上加以合理改良。做到既保持传统又有提高。

川崎的元贞产品系列突出无糖和食疗理念，以我国特有的农植物资源为依托，开发出的一系列绿色健康食品。主要有元贞糖、元贞蜜、元贞果酱、醋黄豆、醋花生等，这些产品都具有食疗功效，临床试验表明对糖尿病、心血管疾病都具有一定的疗效。川谷营养食品是以稻、麦、黍、稷、菽等五谷杂粮为主要原料，经先进工艺提炼成的高食物纤维、低糖、低脂的方便既食食品，产品有三合一营养即溶片等。

3D健康食品是以菌菇为核心基料，公司特有的高新技术为依托，开发出的一系列功能性健康食品。主要有菇de盐，功能性元贞糖，菇de鲜等。“减盐不减咸，减糖不减甜，特别营养特别鲜”朗朗上口的三句简单的口号，预示着在菇时代的舞台上餐饮界将迎来新的纪元。

川崎集团始终如一地通过各种措施提高和保证产品的质量，曾连续多年荣获“上海市场放心产品”称号及中国保健食品协会授予的“专家推荐精品”称号。川崎食品早已是上海市著名商标，上海名牌产品。集团公司始终坚持"关联产业集约化"的战略方针。面对充满机遇和挑战的二十一世纪，川崎将以弘扬中华传统饮食为已任，运用先进的科学技术和经营理念，大步跨入世界先进行列。

川崎经营理念

驰名品牌为龙头；营养保健为核心；

经营理念为杠杆；高新科技为基础；

中华传统为特色；惠民以实为目标；

综合效益为保障；民族振兴为职责。

扬川崎调味之所长，用川崎元贞之利亨，集传统药膳进补调养之精粹，食疗食养，调养结合，惠民以实，献民于本。

川崎调味王国：以精湛的技术，上百种特色调料，独创"傻瓜型"复合调料，将药膳与调料及营养强化技术相结合，卓显食补、食养、食疗之功效。

而后的的川崎元贞食品：崇高纯真。执着追求"药补不如食补"——功能性健康食品之真谛。　

川崎元贞糖，养生羹，滋补粥，五谷营养片，膳食纤维元贞爽等一大批健康食品，已成为中国保健食品协会推荐精品。

现今的3D健康产品系列，保住了“味”，捍卫了“道”。完美诠释了味道二字的真谛，在餐饮界获得了广泛的好评。

川崎公司主张："保健食品应走食品化发展道路"。　由此，川崎苹果醋，元贞豆浆伴侣，营养吾谷面，醋蛋，醋黄豆，低聚元贞糖，川崎元贞健康套餐……纷纷登场，款款产品均体现营养平衡，增进健康之理念。

进入二十一世纪：川崎将致力于中式厨房革命，光大中国传统文化，吸取古今食疗精髓，结合中西医学健康营养理论，传播健康理念，应用现代科学技术，博采天地精华，奉献营养健康。

川崎发展金字塔结构：

文化教育

投资咨询管理

产品服务营销网络

先进的食品加工工业

绿色农业资源的利用和开发

3D健康食品的CPU

低盐低糖低油脂，一荤一素一菌菇。川崎食品有限公司高举3D健康食品的领军大旗，励志成为新时代健康产业群的核心CPU，以川崎的产品为核心发散至其他各个食品行业，以川崎的产品为源头引领中国健康饮食潮流。围绕菌菇这一重要媒介，帮助国家减少土地利用，帮助国家缓解就业压力。创建人文，产业两个生态环，两手抓，两手都要硬。真正带领全民乃至全世界走进菇时代！

二、产品介绍