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今天我们就来了解一下人体为什么要补充肽。在了解肽之前，首先我们先来了解一下氨基酸、蛋白质、细胞、人体的关系，以及蛋白质、肽、氨基酸、酶的概念。

我们可以这样简单理解，氨基酸构成蛋白质，蛋白质是细胞的最基本成分，并承担细胞功能（如细胞分裂；细胞选择透过性通过细胞膜上的载体蛋白实现；细胞有氧呼吸，通过由蛋白质构成的酶实现），细胞不断生长分裂衰老构成组织，不同组织构成不同器官，各种器官及组织组成系统（如消化系统，神经系统），各种系统有机的结合到一起就组成了人体。

蛋白质是由20个以上氨基酸构成的，肽是由2-20个氨基酸构成的，酶是一类特殊蛋白质。酶是人体内新陈代谢的催化剂，只有酶存在，人体内才能进行各项生化反应，比如消化吸收、内分泌、酸碱平衡调节等等。

了解了以上两个问题，我们可以看出，人体的每个组织系统和细胞生长衰老的每项生化反应都离不开蛋白质。蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。

现在我就来回答文章开头问题。补充蛋白质，为什么不直接补充蛋白质或氨基酸而要补充肽呢？人类通过食用食物大分子蛋白质，经人体的唾液中的酶、胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、内肽酶等等，降解（消化）成小肽、氨基酸、蛋白胨，还一部分没有降解彻底的大分子蛋白质。小肽直接被人体吸收；氨基酸通过肝脏合成肽，才被人体利用；蛋白胨和大分子蛋白质都被排出体外。

过去的科学认为，人体吸收蛋白质是以氨基酸的形式吸收，近20多年的研究发现，人体吸收蛋白质主要是以小肽的形式吸收，小肽较氨基酸较早、较快、较易被人体吸收，且不加重肝肾负担。这是人类蛋白质研究的重大发现和突破，将人类蛋白质研究推向了一个新的里程碑。目前，对肽的研究已经成为了全世界研究的热点。近30年来有数十位科学家，因为发现肽的各种奥秘，给人类带来巨大贡献，而荣获诺贝尔奖。

补充蛋白质营养，人们有一个误区，就是补充很多蛋白质。诸如:禽蛋、豆制品，各种蛋白质含量高的粮食、肉类。本是为了补充营养，但却吃得胸襟胀满、大腹偏偏，不但吃出了高血压、高血脂、高血糖等富贵病，还吃坏了肠胃等身体器官。又或者我们身体中本就缺少某种酶，食用的蛋白质根本无法被消化吸收，更一步加剧了身体的负担。而肽不需消化，直接被人体吸收，吸收时，不需耗费人体能量，所以，人们可以补充很多像小肽这样的蛋白营养物质，而不伤害人体的整个消化吸收系统，不给胃肠功能造成负担。

肽对人体具有非常重要的不可替代的调节作用，这种作用几乎涉及到人体的所有生理活动。如：神经、消化、吸收、代谢、循环、生长、生殖、内分泌等。21世纪，多肽经过科学家一个多世纪的研究，有些已被发现、辨认、开发出来，它们的面世，无疑是现代病、亚健康的一剂良药，更将是现代人健康长寿的新奥秘。

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