又香又脆的油炸蚕蛹下肚,38岁壮汉当场休克!这类人要当心

栖霞市人民医院


味道鲜美、营养丰富的蚕蛹备受一些美食爱好者的追捧,但对于某些人来说,这美味的背后却隐藏着巨大的健康隐患。家住苏州的赵先生和朋友吃宵夜时,尝试了一下油炸蚕蛹,结果糟糕了。赵先生出现了全身瘙痒,皮肤发红的症状,之后“咚”的一下,像个醉汉一样当场趴倒在餐桌上……

惊心事件

贪食美味蚕蛹,壮汉过敏休克

赵先生今年38岁,长得高大威猛,看起来身体非常强壮。事发当天,在朋友的再三推荐下,赵先生尝试了一道新鲜菜——油炸蚕蛹。香喷喷的蚕蛹,吃起来又脆又鲜,喝着冰爽的啤酒,赵先生感觉非常惬意,不知不觉中,满满一盘蚕蛹就被吃光了。


然而,令人意想不到的事情发生了,大约三五分钟后,赵先生便感觉身瘙痒头晕无力,并且出现了大片密集的红疹。因为不想扫大家的兴,赵先生强忍着没说,没想到半个小时后,“咚”的一声响,赵先生竟然直接趴在了桌子上不省人事。


赵先生这个举动让在场的朋友们吓了一跳,刚开始还以为他啤酒喝多了,仔细观察后朋友们发现,赵先生脸色苍白,全身通红,身上大片大片密集的红疹,并不像是喝醉的症状。不敢耽误时间,朋友们将赵先生送至当地医院急诊科。


医生仔细检查后发现,赵先生的血压已经非常低,确诊为急性食物过敏导致休克。经过及时抢救,赵先生最终脱离了生命危险。

医生解析

患者过敏体质,一吃蚕蛹就发作

“患者刚入院时情况非常紧急,出现了意识模糊、头晕、全身无力、眼睑及口唇水肿、全身潮红等症状,最严重的是他的血压下降到94/47mmHg而正常人的血压一般为90~140/60~90mmHg。”接诊赵先生的医生介绍。看到转危为安的赵先生,送他过来的朋友们总算松了一口气。不过大家都很疑惑,不是都说蚕蛹营养价值高吗?怎么吃了会变成这样?


对此,表示,这是因为赵先生本身就是过敏体质,其实,吃蚕蛹过敏的患者并不少。人体的免疫系统维持了机体稳定的同时,也会对非己物质进行排斥,此时就会出现过敏反应。此外,蚕蛹中所含的蛋白质、氨基酸都是大分子物质,属于异性蛋白,摄入后会引起组织胺大量进入血液,而组织胺可使血管通透性增加,促使血浆渗出,从而导致机体出现变态反应。食用蚕蛹引起的严重过敏反应,会导致皮肤、呼吸道、消化道、心血管系统等多个器官受累,而最危险的是过敏反应影响到心血管系统,造成血压下降,若抢救不及时,可能引起器官衰竭、意识丧失甚至死亡。


新闻延伸

除了蚕蛹,吃这些昆虫也要当心

容易引起过敏的常见食物,如牛奶、黄豆、花生、蛋、鱼以及甲壳类、海鲜等,大家都比较熟悉,过敏患者也知道不能碰。而随着越来越多的昆虫类食品走上餐桌,如蚂蚱、蚕蛹、蝎子之类食物,药用食用皆可,油炸起来还特别香,难免勾起吃货们肚子里的馋虫。但要引起我们警惕的是,昆虫的致敏率其实比海鲜还高,只是因为吃昆虫的人远没有吃海鲜的人多,所以很多人还不知道这其中的厉害。而且,昆虫致敏还有一定潜伏期,不同体质的人在吃了昆虫后,不一定会立即出现过敏反应,致敏物质会在人体内潜伏一段时间,当累积一定的量后或者体质发生改变时,可能会立即发作。


医生提醒:


1、昆虫身上带有寄生虫,食用一定要烧熟烧透,没处理的昆虫不能直接吃,有异味、发黑变质的昆虫坚决不吃;

2、儿童最好不要食用昆虫,因为他们的消化系统还不健全;

3、第一次吃昆虫的人可以少量尝试,以确认是否过敏

4、品尝昆虫时不要喝酒,饮酒能导致扩张血管,加重过敏反应;

5、有鱼、虾等食物过敏史的患者尽量不要食用昆虫类食物;

6、无过敏史的人也要预防食用昆虫后的过敏或食物中毒,一旦出现皮肤瘙痒、红肿、头晕、恶心呕吐等过敏性症状,立即就医,决不能马虎大意。


来源:扬子晚报、浙江医院

栖霞市人民医院综合整理
编 辑:文 静