【每日一味中草药】补血益气话党参
中药党参，桔梗科党参属，中医认为，党参性味甘、平，有补中益气的功效，明目益智的作用，故为中药常用药之一。
传说吕洞宾和铁拐李二位神仙从中原来到太行山云游，看见四周犹如仙境一般，二仙赞叹不已。当他们走到平顺地界时，忽然看见了一头山猪，在山坡上的土里乱拱，二仙童心未泯，想看个究意，见山猪拱过的地方，黑土疏松，油光发亮，土里长着一种似豆秧的东西。铁拐李把它放在口中，边嚼边跟着吕洞宾赶路。
走过了一程，吕洞宾气喘吁吁，回头再看铁拐李，却神情如常，紧紧跟随。吕洞宾觉得奇怪，发现一株不平常的形体和人一样的植物，才知道它有补脾养胃，润肺生津，腱运中气，不禁大加赞扬。因此物出在上党郡，所以叫“党参”。
中医认为，党参味味甘，性平；归脾、肺经；质润气和，具有健脾补肺，益气养血生津，主治脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力，肺虚喘咳，气短懒言，自汗，血虚萎黄，口渴。增强身体抵抗力、降低血压、养血、补中益气、治疗胃溃疡、治疗糖尿病等的作用。
当然，党参的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。侧重于脾胃气虚的人，四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。
党参又能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。
药理实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用党参也有促使白细胞回升的效果。
另外，党参与黄芪、白术配合可使慢性肾炎病人的尿蛋白减少。单独使用党参补养，可制成党参干或党参膏，更便于食用。
制作党参干方式：取250克党参，洗净泥沙，切去芦头，放在容器内，每天蒸2次，连蒸3天，就成为又软又糯的党参干。吃起来味甜而带香气，每天早晚嚼15－30克。为了防止变质，吃剩的仍需每天再蒸一次。
党参：桔梗科党参属，多年生草本植物，有乳汁，产与中国北方海拔1560-3100米的山地林边及灌丛中。
性味归经：甘，平。归脾、肺经。
药用价值：具有补中益气，健脾益肺之功效
药材选方：
①清肺金，补元气，开声音，助筋力：
②治泻痢与产育气虚脱肛：
③治服寒潦竣剂，以致损伤脾胃，口舌生疮：
临床应用：补脾养胃、润肺生津、健运中气
配伍禁忌：气滞、肝火盛者禁用；邪盛而正不虚者不宜用
食用价值：党参具有健脾补肺，益气养血生津，主治脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力，肺虚喘咳，气短懒言，自汗，血虚萎黄，口渴。增强身体抵抗力、降低血压、养血、补中益气、治疗胃溃疡、治疗糖尿病。
