动物人参哈士蟆的功效，你知道吗？

哈士蟆，为蛙科动物中国林蛙等除去内脏的全体。宋代苏颂的《本草图经》谓之“山哈”，明代李时珍的《本草纲目》亦有描述。“哈士蟆”之名出自清代《四库全书·盛京通志》，为满语音译。

哈士蟆又有雪蛤、哈什蚂、红肚田鸡等名；其中雌性哈士蟆的输卵管等又称为哈士蟆油或雪哈膏等，是集药用、滋补保健和食用于一体的传统名贵中药，历来作为皇室进贡珍品，清代被列为“上八珍”和“八大山珍”之一，享有“动物人参”的美名，被称为“绿色软黄金”。

中医认为，哈士蟆油味甘、咸，性平，入肺、肾二经。具有补肾益精，润肺养阴之功效，适用于阴虚体弱，神疲乏力，心悸失眠，痨嗽咳血，病后产后虚弱等证。现代药理研究表明，哈士蟆油含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，雌二醇，孕酮，磷脂化合物，氨基酸及微量元素等。有明显的抗应激，增强免疫，抗疲劳，抗衰老及改善肿瘤病人放化疗的不良反应等功效。

哈士蟆油15克，火腿10克。将处理好的哈士蟆油放入钵里，加鸡汤及料酒，蒸1.5小时，放适量调料，再把蒸好的火腿片撒在上面即成。

功效：哈士蟆油补益肝肾，滋阴润肺；火腿健脾开胃，生津益血；鸡汤补虚祛邪。适用于肝肾不足所致的面色萎黄、肢软乏力、心慌气短等症以及年老体弱者。

鲜番木瓜一个，雪哈膏（哈士蟆油）15克。将处理好的雪哈膏与适量冰糖一起炖10分钟，盛出放入木瓜炖盅中，再蒸20分钟即成。

功效：番木瓜和胃消食，除湿通络，下乳；哈士蟆油补肾益肺，利水消肿。适用于脾胃不和，肺虚气弱，食欲不振，乳汁缺少等症。归脾丸亦用于脾胃虚弱等症。

哈士蟆油、西洋参、银耳、枸杞子、红枣各15克。将处理好的哈士蟆油、银耳与西洋参、枸杞子、红枣放入碗中，加适量冰糖和水，蒸15分钟即成。

功效：哈士蟆油、枸杞子补肾滋阴；西洋参、银耳益气滋阴润肺；红枣健脾和胃。适用于肾虚体弱，短气乏力，失眠健忘，食欲不振，肺燥咳嗽等症。

哈士蟆肉200克，哈士蟆油100克，猴头菇50克。先将处理好的哈士蟆油蒸熟，然后与切成小片的哈士蟆肉、猴头菇放入锅中，加鸡汤、黄酒旺火煮开，文火炖20分钟，加入适量调料即成。

功效：哈士蟆肉、哈士蟆油补肾养阴；猴头菇补脾益气，助消化。适用于慢性胃炎、消化性溃疡、食管癌等属脾肾虚弱气血不足者。

哈士蟆油15克，银耳15克。将将处理好的哈士蟆油、银耳放炖锅内，加清水旺火煮沸后文火炖35分钟，加入适量冰糖即成。

功效：哈士蟆油润肺滋阴；银耳补脾开胃，养阴清热。适用于热病伤津以及肺癌证见咽干舌燥、咳嗽、痰中带血者等。

哈士蟆油45克，青豆15克，枸杞10克，莲子20克，红枣10枚。将处理好的哈士蟆油与青豆、枸杞、莲子肉、红枣及适量冰糖放入大碗内，加水蒸1小时即成。

功效：哈士蟆油滋补肝肾；青豆、枸杞养肝明目；莲子补肾固精；红枣养血安神。适用于肝肾不足所致的头昏眼花、腰膝酸软、失眠健忘等。