【超全蛋白粉问答】熬夜适合喝蛋白粉吗？蛋白粉怎么冲调，小孩子、痛风病人能吃吗？

2017年06月05日 17:58 河源邦民堂平价药店

蛋白粉可以帮助增强机体的抵抗力，一直是大家调养身体的首选营养品之一。

蛋白质粉应该怎么选购、应该怎么冲调以及那些人群需要补充蛋白粉，今天我们特地筛选了大家最关心的7大问题，请专业营养师来送上回答！

part 1. 哪些人可以吃？

会员黄女士：在公司加班，通宵熬夜的时候，适合吃蛋白粉吗？

营养师小妍：您好，经常加班熬夜适合补充蛋白粉哦~

这是因为在熬夜加班期间，身体能量会流失，适时地补充优质蛋白质可以补充能量，消除疲劳感，使身体恢复活力；同时在加班熬夜期间也会加速身体营养素的消耗，建议多吃蔬菜水果补充维生素矿物质。或者可以搭配多种维生素矿物质片进行补充。

会员卢女士：痛风人群能吃蛋白粉、乳清蛋白粉、蛋白粉（水果味）吗？

营养师小美：痛风病患者的营养治疗原则应是低热量、低嘌呤饮食，注意多喝水，另外，摄取充足的B族维生素和维生素C也是很有必要的。

蛋白粉在提取生产过程中，已尽可能将嘌呤的含量减少至最低：每克蛋白质含嘌呤2mg左右；比通过动物肝脏、某些肉类及海鲜、贝壳类食物补充相等量的蛋白质，所含的嘌呤要低得多。

一般来讲，适量的蛋白粉不会加重痛风病患者的病情，但由于每个人具体情况不同，建议在食用前(尤其是急性痛风病患者)，请咨询专业医生的意见。

会员丁先生：小孩5岁，每日食用蛋白粉的量多少为宜？成人呢？

营养师小洁：建议按推荐量每天1勺（约10g）即可。

另外，根据不同人群生理所需，如手术后、孕产妇、消化道疾病患者等，可根据实际情况而调节食用量。由于术后病人的胃肠道功能恢复需要一段时间，并不宜马上进食蛋白粉，请在康复期食用。汤臣倍健蛋白粉罐子中的蛋白粉勺子，一勺容量约10g，满足日常服用量。

part 2. 蛋白粉怎么冲？

会员宋女士：蛋白粉儿童型（水果味）小孩不爱喝，可以加在牛奶中一起喝吗？

营养师小慧：蛋白粉儿童型（水果味）是纯大豆配方产品，辅料添加很少，因个人口感有差异，可以加入牛奶、豆浆、蜂蜜等调节口感哦~

会员陈小姐：买了蛋白粉，但是冲调的时候容易起疙瘩，溶解不开，是什么原因？

营养师小娜：您好，蛋白粉属于高蛋白产品，蛋白质不易溶于水中，且蛋白粉不建议高温冲调，因蛋白质遇高温会导致结构变化，从而降低溶解度，造成结团。

建议先在杯子中加100-150ml凉白开（约40-50℃），然后把蛋白粉加到水中，搅匀溶解后再用温水调节到适宜的温度。也可加入牛奶、果汁及谷物、蔬菜等食品中食用。如仍有少量结块，胃酸、胃蛋白酶可将其消化分解，不影响吸收，请放心。

part 3. 蛋白粉可以增肌吗？

会员李先生：高三学生，偏瘦，买了乳清蛋白粉，吃了会不会上火？学工程考飞行员，体重达不到，可以增胖吗？

营养师小欣：乳清蛋白固体饮料是优质动物蛋白，正常补充不会引起上火；乳清蛋白固体饮料含有80%的优质动物蛋白，适当补充能促进肌肉的形成，建议搭配运动，饮食均衡多样，保持充足的睡眠，对体重增加有帮助哦~

会员小军：有蛋白粉跟乳清蛋白粉，最近有在健身增肌，听说增肌要补充蛋白质，但是不知道选哪款合适？

营养师小文：您好，蛋白粉是由大豆分离蛋白和乳清蛋白组成的动植物双蛋白配方，营养全面；而乳清蛋白固体饮料是从鲜奶提取的一种优质动物蛋白，含有丰富的必需氨基酸，也是生物利用率最高、吸收最快的蛋白质之一，同时优质的动物蛋白可以起到促进肌肉和肌肉组织的形成，对辅助增肌有帮助，建议可以选择乳清蛋白固体饮料哦~