杏仁堂食疗养生 || 想要孩子智力好，这些食物当然不能少！
大脑的发育从胎儿时期就开始了，3岁之前处于高速发展期。所以说，除了遗传因素之外，后天的补脑工作也是非常重要的。给孩子吃什么，补足他所需要的营养十分关键。各位宝妈们，孩子吃什么会变聪明，你们知道吗？
这三种食物你是否经常给孩子吃呢？如果没有，那可以在饮食上给孩子做一些适当的变化哦。
“蔬菜皇冠”
西兰花
“蔬菜皇冠”西兰花，不仅营养成分含量高，而且还十分全面，包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。其中的维生素K有助于增强大脑活力。
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候即可。蒸能保留更多的营养和抗癌物质，西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。这是萌妈家里最常吃的一道蔬菜。
鱼类
鱼类的蛋白质含量约15～24%，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98%都会被人体吸收。
此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼肉还有丰富的DHA。DHA被誉为“黄金脑”，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展。
DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。
核桃
核桃有补脑健脑的作用。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，现代营养学研究认为，核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁，含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用；
父母可以炖核桃粥给孩子吃，也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后，做成馅饼或包子给孩子吃。但核桃仁含油脂较多，不易消化，一般3～6岁的幼儿每天吃3～4颗大核桃仁就够了。
