【适时靓汤】杜仲鹌鹑汤

江门市五邑中医院


杜仲50克

淮山100克

鹌鹑2只

杞子25克

红枣6个

生姜5片



杜仲鹌鹑汤为雨多湿重时的食疗汤品,由中药杜仲、淮山、杞子和红枣等煲鹌鹑,有补益肝肾、强壮筋骨、消除疲劳的功效,它还适宜于发育不良、腰膝无力、筋骨萎软、站立无力、行迟脚软者饮用。汤中重用杜仲和淮山,杜仲性温味甘,入肝肾,有补肝肾、强壮筋骨、安胎的功效,可改善肝肾不足之腰膝酸痛。而淮山能健脾胃,强筋骨,聪耳明目,长志安神。




做法

  1. 杜仲置锅中洒入少许淡盐水慢火炒至微微变色;

  2. 淮山杞子红枣洗净,稍浸泡,并红枣去核;

  3. 鹌鹑去毛宰洗净,去脏杂,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”);

  4. 一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量);

  5. 武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。


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