【健康营养】补钙有技巧,看“量”更看“质”

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如果把人体比作一座摩天大厦,那么钙就是构成这栋大厦的砖瓦,钙是我们人体必不可少的重要物质,它对于维持人体的消化、呼吸、循环、内分泌等系统的正常运行起到了十分重要的作用。

人体本身不能制造钙,只能通过饮食摄取。食物中的钙仅有一部分被人体吸收利用,因此需要通过其他途径适当补充钙。

如何最高效率地吸收“钙”?

膳食中钙的摄入量的与肠钙的吸收有一定关系,在一定范围内,随着膳食中钙离子摄入量的增加,肠道钙离子的吸收率也相应增加。但是由于肠钙吸收的主动转运过程具有一定的饱和性,因此当每天摄入钙超过700毫克后,肠钙吸收增加的速度就非常缓慢甚至逐渐降低了。

        维生素D是帮助钙吸收的最重要因素,它与钙的关系就像“鱼儿离不开水,瓜儿离不开秧”。其活性方式为1,25双羚维生素D3,能够促进小肠细胞合成钙结合蛋白,与钙离子进行高度紧密结合,促进钙进入肠道细胞,使血钙升高。缺乏维生素D,钙的吸收就由“开四轮汽车” 变成了“两条腿的步行军”,缓慢而且量少。

此外,影响钙吸收的元素还有肠道内的酸碱度、膳食中钙/磷的比例以及自身年龄、性別、内分泌功能等。

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