多吃蔬果可以防癌是真的吗？

在癌症越来越频发的今日，人们都十分关心如何防癌的问题。在生活中我们不仅要保持良好的生活习惯，同样要注意饮食，多吃果蔬，这样才能做到远离癌症。

在医学上，癌症是由上皮组织开始的恶性肿瘤，是恶性肿瘤中最为常见的一类。相对应的，起源于间叶组织的恶性肿瘤被称为肉瘤。但有一些恶性肿瘤并不按以上原则命名，如肾母细胞瘤、恶性畸胎瘤等。一般人们所说的“癌症”习惯上泛指所有恶性肿瘤。

人们都知道水果与蔬菜对于人体有益，但可能很少人知道它们对于防癌也有很大的帮助。一些蔬菜里面含有的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物及其他活性成分有很好的抗癌疗效。有专家表示，如果每天的蔬菜摄入量从50克增至300克，患胃癌几率可降低一半。杏、番茄、草莓、大蒜、洋葱、胡萝卜，这些都是很好的抗癌食物。

杏中含有的维生素B17最为丰富，而维生素B17对抗癌又有很好的作用，并且只会消灭癌细胞，对正常健康的细胞无任何毒害；番茄中有一种番茄红素也有抗癌的作用，每周吃十次富含番茄的食物，会很大程度上降低患前列腺癌、乳腺癌、肺癌和消化系癌的风险；草莓富含植酸，它是一种抗氧化剂，对细胞有保护作用，能抑制癌细胞的生长，从而具有抗癌功效。

现在那些只喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜的人是不是有了吃蔬菜的冲动了？要知道水果蔬菜不仅可以为我们补充每天所需的维生素，还有抗癌的奇效。

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