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青梅，就是梅花的果实，夏天成熟，清酸的口味堪称一绝。它有开胃生津、清神安睡的功效，自古就是养生保健的“金果子”。

时下又到了青梅上市的季节，如果买些回来泡青梅酒，那真是消暑饮中的上品，还能排毒养颜，补气养血，抗衰老，喝出好气色

青梅酒的功效

1、缓解便秘

青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。

2、促进消化

“北山楂、南青梅”，可见青梅促进消化的功效是大家都认可了的。

3、排毒解毒

青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。

4、软化血管

青梅虽然味道酸，但在体内代谢过程中能变成碱性，并能使血液保持碱性，能将积累在细胞中的毒素“溶解”，最终经排泄系统排出体外。这也就是我们常说的清除血液垃圾，保护血管。

5、预防结石

青梅含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少结石的形成。

6、消除疲劳

青梅的果实富含柠檬酸等有机酸，具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳等功效。

7、防老抗衰

青梅味道酸，饮用后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让人面色红润，肌肤有光泽。

8、塑身减肥

青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，酣畅之余还有塑身减肥的作用。

青梅酒制作方法

准备材料：

1.玻璃广口瓶一个。方便装，也方便取，且密封性好。塑料瓶能溶于酒精，所以不要用。

2.青梅。要选择青青的较硬的，不要太熟的。青梅、白酒和黄冰糖的比例是1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖。

3.冰糖。最好是黄冰糖。

4.白酒。50度以上的高度白酒比较合适，其实最后酒精度会被稀释一半以上，喝起来几乎感觉不到酒味，也不易上头。而度数过低容易坏掉。

具体做法：

1.青梅用冷开水洗干净、擦干，切开去核，放进广口瓶里。

2.开始加冰糖，一层青梅一层冰糖地铺。

3.倒白酒进去，把青梅全部浸没后，再高出个四五厘米。

4.最后耐心等上三个月，就可以开封了。

青绿色的梅子，静静地躺在酒中，看着就让人觉得清凉舒畅。

并且青梅酒可常年饮用。冷饮或热饮，餐前或餐后饮用都可以。

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