【正清关爱】教你如何正确煎煮中药
医院中药剂型主要分为门诊调剂（大包装），中药小包装和中药配方颗粒型。其中门诊调剂（大包装）、中药小包装为煎熬服用，中药配方颗粒为冲服。
将药物倒入瓦罐或砂锅内，加入清水浸泡30分钟，使药物湿润变软，以利有效成分浸出。
煎药用水量应根据药物的性质、功效、吸水量、煎煮时间、火候及治疗所需药量大小来决定，一般头煎放水量以高出药物3～5厘米为宜，二煎返渣再煎时，放水以能浸泡药物为度，吸水性强或需久煎的药物宜多放水，有挥发性的芳香药物要短煎，狼疮病人伴有心、肝、肾功能损害，有水肿和胸、腹水的应少放水浓煎。
一般药物先用武火即大火急煎，煮沸后改用文火即小火缓煎，祛寒解表药、清热解毒药、芳香化浊药用武火，不可文煎，滋补调理药物先煎沸后，改用文火缓煎。所煎时间可因药物的气味、质地、功效的不同而定，一般药物头煎煮沸后20～30分钟即可，二煎药煮沸后尚需10分钟左右。
在煎药过程中不能用已沸水煎药，以免使药物表面的蛋白质凝固，影响有效成分的析出；容器要加盖或用纸封口，专人看守，随时搅拌，防止药液沸出或药物烧焦。煎药的火候、水量、时间要按要求，煎出的药质量好，滤去药渣，药量适中为180～200毫克 （小儿酌情减量）。倒去药渣，清洗瓦罐，妥善保管。
先煎：一些贝壳和矿物质类药，由于质地坚硬，药味难出，应先打碎，先煎30分钟左右，再和其他药物共煎，如牡蛎、龟板、生石膏、石决明等；另外一些毒性药物如生南星、川草乌、生附子等，必须先煮1小时，以降低或消除毒性；
后下：薄荷、沉香、砂仁等芳香之品，久煎会使其气味挥发，所以要待其它药物煎好前3～5分钟放入；
包煎：有些绒毛、小粒、粉末状药物，需要用纱布包好后加入其他药同煮，以免煎煮后药物混浊，刺激胃肠道和咽喉，如车前子、滑石粉等。
另煎：人参、羚羊角等贵重药物难以煎出有效成分，为减少损耗，另煮1～2小时，然后可单独服用或兑入汤药中共服。冲服：由于朱砂、三七粉等药物剂量小不宜煎服，可将药研成粉末，用煎好的汤药或开水冲服；
烊化：如阿胶、鹿角胶、饴糖等胶质性或粘糊状药，为利于其有效成分的溶解，可放入刚煎好去渣的药液中搅拌，或在火上煎煮，待完全融化后服用；
泡服：胖大海、番泻叶等挥发性强又易出味的药物，不可煎煮，只需将药浸入刚煎好的药液或开水中，加盖泡10～15分钟，即可发挥药性，然后服用。
为了更好的适应治疗需要，还可根据药性、功用和主治的不同采用酒水合煎法、去渣重煎法、茶调煎汁法等特殊煎药法。
请将圆形药盒的壹小格封口划开，将中药配方颗粒（如有小包装药品，按每次量混入）倒入杯中，加适量开水后搅拌调至溶解，并用盖子将杯子盖上焖3~5钟，使之其完全融化，待温度45摄氏度左右服用。
