保健食品评审专家教您选保健食品
随着国人经济能力和自我保健意识的提升，越来越多的人开始选择食用保健食品。但现在的保健食品市场就像百花园一样琳琅满目，各种保健食品的广告、促销活动此起彼伏，令人眼花缭乱。如何选对一款适合自己或家人的保健食品成为了许多人头疼的问题。为此小编特地采访了资深保健食品评审专家金宗濂教授，他告诉我们，其实只要仔细看看保健食品的产品标签，就能做到心中有数了。
1、保健食品的产品标签上包含哪些重要信息？
保健食品标签包含了保健食品标志、产品的原辅料、功效成分或者标志性成分及含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用方法及食用量、注意事项、生产日期和保质期、批准文号、生产企业名称、地址和卫生许可证号等相关信息。任何保健食品都有一定的适宜人群，有的还标注不适宜人群，消费者在选择时应该也必须加以注意。
将于2016年7月1日起实施的《保健食品注册与备案管理办法》还规定相关制定依据和技术要求应作为保健食品标签或说明书的附件公布。
2、如何识别保健食品标志？
保健食品产品外包装上应有“小蓝帽”标志，标志下方为批准文号和批准部门。目前市场上存在卫生部、国家食品药品监督管理总局批准的保健食品。卫生部批准的国产保健食品批准文号为“卫食健字+(年代号)+顺序号”，进口保健食品为“卫进食健字+(年代号)+顺序号”;国家食品药品监督管理总局批准的国产保健食品批准文号为“国食健字G+4位年代号+4位顺序号”，进口保健食品为“国食健字J+4位年代号+4位顺序号”。
3、如何通过产品标签判定保健食品真伪？
消费者若需购买保健食品，应到信誉好、证照齐全的正规销售场所或官方网站购买。购买时除要认准保健食品标志和批准文号外，还要仔细察看包装上厂名、厂址、联系电话、生产日期、有效期限等，并妥善保管购物发票和相关凭证。如新公司生产的保健食品都会被贴上产品质量电子监管码，“如身份证一样一件一码”，通过短信或登录“中国产品质量电子监管网”都可以进行产品真伪的查询。
4、保健食品的原辅料标示有什么讲究？功效成分的含量是越多越好吗？
普通食品原辅料是由多到少排列的，保健食品则是以配方各成分的重要性来排列。通过观察原辅料表，您可以清晰的了解您所食用的所有原料，包括功效成分是哪些，辅料是哪些。当然从中你也可以了解到你不想要的原料。比如说，如果一个人对蛋白质过敏，那么购买保健食品时一定要仔细看看，原料表中有蛋白类原料的绝不能买。
功效成分通过实验可以确认有效剂量范围，剂量越高并不一定说明效果更好，功效实验中常常发现有些成分过量食用时功效反而呈现阴性（即无效）。所以食用保健食品并不是一次性的多多益善，而是要连续适量的使用才能发挥最佳的保健效果。
5、保健食品的保质期是怎么确认的？标签上标示的有什么特别需要注意的吗？
保健食品的保质期是由保健食品的相关法律法规和实验室数据双重确定的。在制定保健食品的保质期前，需要对保健食品进行稳定性评估、微生物试验、理化试验及感官检查等客观的质量变化分析。
预包装食品标签通则明确规定了预包装食品需要标注生产日期、保质期以及贮存条件。专家表示，保质期是厂家向消费者做出的保证，保证在标注时间内产品的质量是最佳的。虽然过了保质期的产品不一定会发生质的变化，但专家仍提醒消费者不建议使用过期食品。
相信大家购买商品的时候，生产日期和保质期已经成为首要考察的项目了，却往往忽略了“贮存条件”。对于保健食品来讲，这点同样重要。举一个例子：某胶囊类保健食品的保质期明明是两年，可买回家才吃了两个月发现就变色结块了，是保健食品不合格吗？不一定，反省一下自己有没有遵循产品的“贮存条件”，如果没有按照标示的阴凉干燥的贮存条件存放，那也只能吸取教训了。
