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学术文献
新年八宝酱炒年糕
新年八宝酱炒年糕
来源:
《中外食品工业》
作者:
摘要:
做法:1.火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、
香菇
和
胡萝卜
分别洗净,切成0.5cm的小丁,年糕切成0.5cm厚的片,备用。 2.将汤锅置于飞利浦电磁炉上,倒入清水,按烧水键烧开.分别放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、
香菇
丁、
胡萝卜
、青豆粒和虾仁汆烫至熟,盛出泡入冷水中浸凉.捞出沥净水分。 3.另起一炒锅置于飞利浦电磁炉上.倒入油,按煎炒键.将油烧至六成熟,放八年糕片稍煎,待两面煎至金
黄色
盛出,待用。
关键词:
年糕片 , 海鲜酱 , 胡萝卜 , 豆腐干 , 电磁炉 , 飞利浦 , 白砂糖 , 香菇
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