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茶叶吸附茉莉花芳香成份规律的研究

《西南农业学报》 阚能才[1];郑定贵[1];王云[1];阚能才[2];郑定贵[2];
摘要:
本实验采用先进的测试手段,研究了茶叶吸附茉莉花芳香成份的规律.茶叶吸附的茉莉花芳香成份与茉莉花本身所含的芳香成份基本一致;茶叶表面积的增加可以增多对茉莉花芳香成份的吸附;茶坯颗粒大小与水浸出物的含量是极显著负相关;茶坯含水量在3～10%之间,吸附量与茶坯含水量呈直线相关.茶叶吸附量与配花量之间的关系,符合龚伯兹曲线模型;本实验采用隔离窨制的方法,研究了在45～85℃条件下,茶叶吸附茉莉花芳香成份的变化,各处理之间的差异均未达显著水平.更多还原
茶叶 , 茉莉花 , 芳香成份 , 吸附 , 芳樟醇
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