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桑椹酒食用药用价值与加工技术

《中国林副特产》 张艳丽[1];邵则夏[1];陆斌[1];杨卫明[1];宁德鲁[1];杜春花[1]
摘要:
桑椹酒历史悠久,文化底蕴深厚,营养成份丰富,保健功能强.其酒质温和爽口,果香味浓.有很高的开发利用价值和市场潜力.对桑椹、桑椹酒的营养成份、药用价值、保健功能,以及桑椹酒的加工技术、工艺流程、操作要点、质量指标等作了较详细介绍.
桑椹(酒) , 药用价值 , 加工技术 , 桑椹酒 , 食用 , 开发利用价值 , 营养成份 , 保健功能 , 文化底蕴 , 市场潜力
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