桑椹资源的开发利用

《食品科技》 杨晓宇;马岩松
摘要:
0前言桑在我国有着悠久的栽培历史,由于叶子主要用来养蚕,所以病虫害少,生长中基本不使用农药。它的果实———桑椹为聚花果,果实长1~25cm,果熟期为5~7月份,色泽为红紫色或白色。桑椹成熟后甘甜汁多,风味独特,含有多种营养物质。据测定,桑椹中含水分...
桑椹酱 , 桑椹资源 , 加工 , 桑椹酒 , 果汁
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