免疫牛初乳与双歧杆菌复合微胶囊的研制

《食品科学》 杨柳[1];尤丽新[1];张英楠[1];刘艳[1];徐静[1]
摘要:
双歧杆菌发酵免疫牛初乳,然后采用真空冷冻干燥技术研制成冻干粉,并以冻干粉为芯材、以肠溶材料欧巴代为壁材、以保护剂为润湿剂,采用空气悬浮微胶囊化的方法制成免疫与微生态双活性肠溶制剂。通过正交试验确定空气悬浮造粒机的最佳工艺参数为进风量200m^3/h、进气温度45℃、排气温度36℃、物料温度37℃、喷浆速率6r/min。得到的微胶囊产品为浅绿色圆形颗粒状、不粘连、流动性好、粒径大小基本均匀。
双歧杆菌 , IGG , 悬浮造粒 , 微胶囊 , 肠溶性
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