玉米淀粉加工副产物玉米蛋白粉的应用与开发

相关文献

• 对玉米淀粉痱子粉的粉体学研究

  目的 ：分析玉米淀粉痱子粉的粉体学特性。方法 ：分别使用滑石粉和玉米淀粉制备痱子粉。使用筛分法检测这两种痱子粉的粉体粒度,使用粉体综合特性测试仪检测这两种痱子粉的粉体流动性和分散度。然后,比较这两种痱子粉的粗糙性、滑爽性和飘散性。结果...

  来源: 《当代医药论丛》

• α-淀粉酶水解玉米淀粉的研究

  研究了中温和耐高温α-淀粉酶水解玉米淀粉制取糊精，确定了它们水解适宜的工艺条件。中温α-淀粉酶晟佳的工艺条件为温度84℃、时间20min、酶用量16U／g；而寸高温α-淀粉酶最佳的工艺条件为温度95℃、时间40min、酶用量15U／g。

  来源: 《食品科学》

• 辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉乳化性质的研究

  研究了辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉（OSAWM淀粉）的乳化性质，其乳化活性和乳化稳定性随着淀粉用量、pH值、离子浓度的升高而增高；随着DHA藻油用量、DE值的升高而降低。OSAWM淀粉-DHA藻油乳状液油滴粒径较小，两峰值对应的粒径分别为...

  来源: 《粮食与食品工业》
• 玉米氧化淀粉的制备及性能研究
• 玉米黑粉菌的加工利用分析
• 酸解氧化淀粉的制备及其性质研究
• 糖类对蕨根淀粉加工特性的影响
• 土壤干旱下玉米叶片游离脯氨酸的累积及其与抗旱性的关系
• 玉米十轮全姊妹选择
• 四川玉米纹枯病菌致病性研究