增强免疫力壳寡糖保健胶囊的实验评价

《食品科技》 黄琬凌[1];曾凡骏[1];宋宝珍[2];郑宁[3]
摘要:
以聚合度为6~8的壳寡糖为主要原料,辅以壳聚糖低聚木糖牛磺酸富硒酵母,研制出壳寡糖保健胶囊。经安全性毒理学评价表明壳寡糖胶囊安全无毒;经功能评价表明壳寡糖胶囊具有增强免疫力的功能;经卫生学/稳定性评价表明壳寡糖胶囊理化指标、微生物指标稳定。
壳寡糖 , 增强免疫力 , 评价
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