云南野生菌维生素B1、B2含量分析

来源: 《营养学报》作者: 殷建忠;周玲仙

摘要:

野生菌具有肉质或胶质的子实体,是高蛋白、低脂肪食品;风味独特,食用方便,含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长等生理活性成分,具有较高的营养价值和食疗保健作用[1,2].营养成分分析及评价是研究野生菌的基础和前提.荧光法具有灵敏度高,易于操作的特点,是目前国内外公认的测定食物中VB1、VB2、VC含量的标准方法.据此,本研究对野生菌VB1、VB2、VC进行测定,同时探讨烹调加工方法对维生素的损失程度及影响,为食物资源的开发和综合利用提供参考依据.

关键词: 云南野生菌 , 维生素B1 , 维生素B2 , 维生素C , 荧光法 , 烹调方法

下载全文

相关文献

HPLC法测定复合维生素B溶液中维生素B1、维生素B2、维生素B6和烟酰胺的含量
复合维生素B溶液(三倍浓)是多种维生素的复合制剂,维生素B1、维生素B2、维生素B6和烟酰胺为主成分,主要用于营养不良、食欲不振、脚气病、癞皮病及缺乏维生素B族所致的各种疾患的辅助治疗.该品种收载于地方标准[1～4],为地标升国标品种...
来源: 《中国药事》
反相离子对色谱法测定葡钙维B1片中维生素B1的含量
目的：建立了葡钙维B1片中维生素B1的反相离子对色谱含量测定方法。方法：色谱柱为THERMO BDS Hypersil C18（250mm×4．6mm，5μm）；流动相为2．5mmol·L^-1辛烷磺酸钠溶液-冰醋酸-三乙胺-乙腈（8...
来源: 《药物分析杂志》
HPLC法测定维生素B1片含量
目的：建立维生素B1片的含量测定HPLC方法。方法：色谱柱：Kromasil C18（250mm×4．6mm，5μm）。流动相：乙腈-水-三乙胺（8：92：0．3）（内含5mmol庚烷磺酸钠用磷酸调pH至3．5）。检测波长为215nm...
来源: 《中国药师》
HPLC法测定维生素B1片的含量及含量均匀度
高效液相色谱法测定甲硫氨酸维生素B1注射液中甲硫氨酸和维生素B1的含量
高效液相色谱法测定胆汁槟榔维B1胶囊中维生素B1含量
甲硫氨酸维B1注射液中维生素B1的有关物质及含量的测定
RP—HPLC法测定复合维生素B片中维生素B1,B2,B6和烟酰胺的含量
反相高效液相色谱－化学发光法测定复合维生素片剂中的维生素B1和B2
高效液相色谱法同时测定复方维生素咀嚼片中维生素B1、B2及B6的含量

云南野生菌维生素B1、B2含量分析

相关文献

HPLC法测定复合维生素B溶液中维生素B1、维生素B2、维生素B6和烟酰胺的含量

反相离子对色谱法测定葡钙维B1片中维生素B1的含量

HPLC法测定维生素B1片含量