玉米氧化淀粉的制备及性能研究

来源: 《内蒙古民族大学学报：自然科学版》作者: 陈永胜[1];李新华[2];吕晓秀[3];边迎秋[4]

摘要:

通过正交实验分析,确定玉米淀粉最优氧化条件为:反应时间为4 h,反应温度45℃,pH值为9,氧化剂(次氯酸钠)用量为15ml.此外,还对氧化淀粉的性质进行了研究,结果表明:此产品糊液具有良好的流动性、成膜性等性能,在食品领域具有广阔的应用前景.

关键词: 玉米淀粉 , 氧化淀粉 , 制备 , 成膜性 , 流动性 , 正交实验

酸解氧化淀粉的制备及其性质研究
以玉米淀粉为原料、盐酸为酸解催化剂、过硫酸铵作为氧化剂可以在较短时间里得到粘度较低并具有一定氧化程度的酸解氧化淀粉.在制备过程中,酸解和氧化同时进行,可以缩短反应时间,提高反应效率.和酸解淀粉相比,其冷糊粘度较低且抗凝沉性较好,在一定...
来源: 《食品与发酵工业》
催化氧化制备氧化淀粉
研究了以Cu2+为催化剂、双氧水为氧化剂,玉米淀粉经氧化处理后羧基含量和粘度的变化,考察了催化剂用量、反应时间、反应温度和反应pH值对结果的影响.实验结果表明:选用Cu2+作催化剂,最适合反应条件为催化剂用量0.02%(淀粉干重)、反...
来源: 《中国粮油学报》
氧化淀粉改性脲醛树脂胶的制备
本文介绍了以类状氧化淀粉作改性剂，对脲醛树脂进行改性。从而达到改善脲醛树脂性能的实验研究。
来源: 《化学与粘合》
氧化淀粉新工艺制备和应用
次氯酸钠氧化淀粉的制备工艺研究
深度氧化淀粉的制备及助洗性能
H2O2固相氧化法合成氧化淀粉及微波催化
包醛氧淀粉与氧化淀粉治疗慢性肾衰疗效比较
双氧水氧化淀粉的机理初探
氧化淀粉研究的新进展