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学术文献
婴儿配方食品中生物素测定
婴儿配方食品中生物素测定
来源:
《中国乳品工业》
作者:
殷晓红;杨金宝;等
摘要:
植物乳杆菌
(ATCC No.8014)对
生物素
有很高的灵敏性,利用这种特异性,可以定量地测出奶基婴幼儿食品中的
生物素
的
含量
。为了达到定量测定的目的,在供繁殖试验菌株所用培养基中供给除
生物素
以外的所有营养成分,这样
植物乳杆菌
的生长就会同标准
溶液
及未知测定
溶液
的
生物素
的水平相对应。结果表明,本文法的重现性好,变异系数为3.34%,平均回收率为97%。
关键词:
婴儿配方食品 , 生物素 , 测定 , 微生物法
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