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学术文献
绿茶多酚和氟化钠对变链菌形态学及酶学的影响
绿茶多酚和氟化钠对变链菌形态学及酶学的影响
来源:
《实用口腔医学杂志》
作者:
李鸣宇;刘正
摘要:
目的:为深入探讨
绿茶
多酚防龋机理。方法:以氟化钠为对照,观察了
绿茶
多酚对变莲菌形态学及其
蔗糖
酶、葡糖基转移酶(GTF)和
乳酸
脱氢酶(LDH)的影响,同时检测了培养液中蛋白
含量
和pH值的改变。结果:
绿茶
多酚和氟化钠对GTF均有抑制作用,前者强于后者,而对
蔗糖
酶影响不明显。
绿茶
多酚对LDH无明显影响,不能阻止培养基pH的下降,对菌液蛋白总量无明显改变;而氟化钠对LDH有影响,明显减少培养基pH值的下降
关键词:
绿茶多酚 , 氟化钠 , 变异链球菌 , 形态学 , 酶学
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