每日一膳｜财神到，满意到！生“财”有道，健康更有道！广东省中医院杨志敏教授祝福到！

材料：

生菜200克，猪肉200克，杏鲍菇、胡萝卜各100克，冰水1大碗，指天椒、红葱头、生姜、大蒜适量，花生油、食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、白砂糖少许。

做法：

（1）杏鲍菇、胡萝卜洗净切碎；生菜掰成片状，洗净，然后泡在冰水中5~10分钟，沥干备用。

（2）猪肉切丝或剁碎，加入适量食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、白砂糖腌制片刻。

（3）热油起锅，爆香指天椒、红葱头、生姜、大蒜，下杏鲍菇、胡萝卜和猪肉炒熟，起锅盛盘。

（4）用生菜包裹上述馅料，即可享用。

专家点评：

广府民俗中，历来就有“迎春日，啖生菜，以迎生气”之说；同时，正月初五迎财神，生菜更有“生财”的好意头。清香、爽口的生菜搭配鲜香、浓郁的馅料，用这道健康、美味的料理醒脾胃，解油腻，来迎接新的一年，这不就是最重要的财富了吗？！

福利：

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