参茸玉液酒中多糖含量测定方法研究

《食品研究与开发》 蔡树杏[1];吴笛[1];王德勤[1]
摘要:
建立参茸玉液酒中多糖含量测定的方法。参茸玉液酒中的多糖经苯酚-硫酸法显色后,利用紫外-可见分光光度计在490 nm波长处进行比色测定。结果表明:苯酚-硫酸法测定参茸玉液酒中多糖方法稳定,精密度高,线性范围为0.02535 mg/mL~0.05915 mg/mL,相关系数为r^2=0.9993,平均回收率为100.44%。苯酚-硫酸法可作为参茸玉液酒中多糖含量测定的方法。
多糖 , 参茸玉液酒 , 苯酚硫酸法 , 含量测定
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